西瓜是北方夏季的象征，尤其是我们开封的大西瓜，是出了名的甜。家中来客人时，大西瓜成为招待客人的主角，不用沏茶倒水，切开个冰镇大西瓜解渴、降温、消暑。也可在餐桌上来一盘冰镇西瓜，也是很美味的凉盘。
食材
西瓜 1个
方法/步骤
1
将西瓜提前泡在冷水中，加上冰块泡1小时。取出，先将西瓜后缔结切下，擦刀。
2
先将西瓜切成两半，一手摁着一半，避免西瓜滚下摔烂。
3
将半个西瓜分成5瓣或6瓣。不要切到底，少留一点连接。如果招待客人，可端到客人面前再掰开分给客人吃。
4
做果盘，可将西瓜切好的瓣掰开，分成大致相同等分的西瓜瓣。
5
将西瓜瓤用刀切出。留下的西瓜皮还可以做菜。
6
将去皮西瓜瓤，切成1厘米厚的西瓜片。
7
摆放在盘中，即可食用。
注意事项
1
切大西瓜时，一定要用手按紧一半，另一半在菜板上要有足够的位置。避免摔碎。
2
切西瓜时，要先用切下的西瓜缔结，将菜刀两面都擦干净，避免串味。
上一篇：花样西瓜，西瓜宴客的5种切法
下一篇：切西瓜不带籽的切法