剩米饭只会炒米吗
利用剩米饭做一碗鲜掉眉毛的海鲜粥
低脂营养清淡养生
Tina教你如何做出鲜美的汤底
老少皆宜
养生又养颜
食材
1
剩米饭（2人份） 2碗
2
鲜虾 5只
3
海参 1只
4
姜丝 15克
5
白胡椒粉 3克
6
海盐 少许
7
变蛋 2个
8
香葱 1颗
步骤
1
所用食材：剩米饭，变蛋，鲜虾，海参，姜，香葱
2
将剩米饭入锅中，加入清水炖煮
3
海参泡发方法：1.矿泉水浸泡一天后，上锅蒸15分钟，冷却后换水继续泡一天，如此反复三次（每天换水，海参泡发至原来体积的3-4倍），泡发好后去除里面的肠腔脏器
4
清洗干净备用
5
鲜虾头去虾囊，去皮去壳去虾线（虾壳虾头备用）
6
虾肉洗净，海参切片
7
放入姜丝
8
放入白胡椒粉
9
放入少许的海盐
10
抓匀后腌制15-20分钟
11
虾壳虾肉洗净沥干水份
12
锅中倒入适量色拉油，倒入虾壳虾头
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小火慢煎15分钟
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煎至虾壳金黄酥脆，盛出备用
15
变蛋切丁
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香葱切末
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此时米熬散
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放入煎制的虾壳虾头，虾油放入少许
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继续小火煮15分钟
20
将熬好的米粥盛入砂锅（挑出虾壳虾皮）
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放入变蛋
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放入腌制好的虾仁和海参
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虾仁成熟变色即可
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出锅前撒入葱花海盐和白胡椒粉调味
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完成品
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