牛肉面是兰州一道传统美食，在家也可以做，下面就给大家介绍家常牛肉面的做法。
食材
1
牛肉 500克
2
面条 500克
3
桂皮 20克
4
八角 20克
5
葱 50克
6
肉桂 20克
7
花椒 20克
8
葱 30克
9
姜 30克
10
干辣椒 50克
方法/步骤
1
首先准备牛肉，切成小方块，如下图所示。
2
冷水下锅煮出血沫，捞出洗干净备用。
3
锅中倒油，放入冰糖，炒出糖色，依次放入洗净的牛肉、葱段、姜片、干红辣椒，加入老抽、生抽、蚝油、盐、味精进行调味。
4
f翻炒均匀，锅中加入热水，水要没过牛肉，放入大料包（桂皮、花椒、香叶、肉桂、八角）。
5
大火煮开，中火慢炖20分钟。
6
另外准备一个锅，锅中加水，水开后开始煮面条。
7
面条煮好后盛入碗中，浇上牛肉，撒上葱花，家常牛肉面就做好了。
注意事项
煮牛肉的时候加入料酒可以去除腥味。