教你清洗水果蔬菜的技巧

【巧洗水果可选用食盐法】  洗水果时可以选择用食盐，在水果表皮过水浸湿后，放一点盐，然后双手握着苹果来回轻轻地搓，表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。     原理： 利用了盐的小颗粒状态，增强了摩擦，而且食盐也非常干净。

【 皮可食用类果蔬】     如： 苹果、桃子、西红柿和西葫芦等。      清洗方法： 在自来水下搓洗30—60秒。顽渍可用蔬菜刷或手指擦洗。但桃子等较软水果不宜用力搓洗，以免破皮。

【剥皮食用类果蔬】    如： 西瓜、哈密瓜等瓜类、橙子和香蕉等。     清洗方法： 用蔬菜刷或者未使用过的牙刷，在自来水下刷洗表皮30—60秒。尽管此类水果的皮一般不直接食用，但是水果往往经过多人之手，表皮(特别是褶皱处)难免会染上细菌。而剥皮或刀切的时候，果蔬皮上的细菌就可能趁机而入，进入果肉。

【成串类果蔬】     如： 各类浆果和葡萄等。     清洗方法： 将成串果蔬去除茎后，放入漏勺，然后用自来水喷嘴冲洗至少60秒。

【叶类果蔬】    如： 菠菜和莴笋等。     清洗方法： 剥去外层的老叶子，用凉水冲洗30—60秒。然后晾干水分。即时是售前清洗过的绿叶果蔬，烹饪前也最好用水冲洗一下。