如何做简单营养的天麻炖猪脑

天麻 二片

猪脑 3付

猪脑的清洗。很重要，血筋没有去掉吃起来会很腥的。清洗这东西可要细心了，可放到清水中泡着来清，这样可以很容易的找筋膜；只要找到最大的一边筋膜，顺势在清水中揉拉即可分开筋膜。（千万不要用开水泡 着来去筋膜）

天麻  到药店买的。不用放多，一二片就可以了。选细小清水浸泡十分钟。

将天麻、猪脑、和几粒枸杞放到深碗中，滴上几滴花生油；这里下面就是我要说的简单做法了（因为 家里很少炖汤，所以没炖盅）。

没有炖盅，但深一点的煲还是有的。所以猪脑与天麻装进深碗后，用食用保鲜膜将碗口封好。用牙签在封口的边上扎上三个小孔，注意是碗边上扎孔，不要在中央扎了。

放入加了铁架的深煲，煲内放水；盖上盖大火烧开后，转小火炖。1小时左右， 炖长点时间天麻会更香。  取出加入调味料即可食用。