养麦面含有70%的淀粉和7%-13%的蛋白质，且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡，赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富
食材
西红柿，面 适量
方法/步骤
1
西红柿顶部划十字，放入开水中，可以轻松剥去皮切小丁热锅冷油，先放入西红柿翻炒炒到出水分
2
放入茭白和青椒小丁
3
翻炒后，再放入番茄酱
4
直到茭白烧熟后，先放入少许盐
5
再加入少许白糖调味就可以出锅了
6
准备一小锅，煮沸清水，放入荞麦面，煮熟再捞出，上面浇上茄汁素酱就可以了
注意事项
素酱里还可以再放点黑木耳，豆腐干等等，这样会更丰富
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