过年买了一条30多斤的大胖头鱼，因为鱼很大，所以切出三厘米宽的鱼身就可以做一大盘菜。炸了两块，还剩下一块，于是回锅改一下味道晚上继续吃。
食材
1
胖头鱼 400克
2
葱姜蒜 1小碗
3
糖 1勺
4
盐 1匙半
5
醋 1勺
6
味精 少许
方法/步骤
1
把鱼身切成三厘米宽的段，抹盐，进油锅炸七八分钟。
2
回锅加水，大火炖煮五分钟。
3
加一勺陈醋。
4
一勺白砂糖。
5
加一勺海鲜酱油。
6
放适量的盐和味精调味。
7
放葱姜蒜，收干汤汁即可关火出锅。
注意事项
1
大鱼不好入味，所以加入多多一会更好。
2
糖醋一比一即可。
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