朋友送了些鲅鱼干，自己家晒的，盐分很低，煎着吃很不错。
食材
1
鲅鱼(咸) 1条
2
鸡蛋 2个
3
油 适量
4
葱 20克
5
姜 15克
6
味极鲜酱油 1勺
7
料酒 适量
8
鸡精 适量
步骤/方法
1
鲅鱼干用清水浸泡至自己喜欢的硬度。
2
葱姜切碎。
3
将泡好的鱼干剪成小块。
4
加入葱姜。
5
加入料酒。
6
加入味极鲜酱油。
7
加入鸡精拌匀腌制30分钟以上。
8
撒上干面粉拌匀。
9
鸡蛋打散备用。
10
将鲅鱼干沾上蛋液。
11
不粘锅加入油，热后放入鱼干小火煎制。
12
煎至两面金黄即可。