自己腌制晒干的咸鱼不用担心有化工原料浸泡，非常安全，都是新鲜的鮸鱼晒制而成，营养很好，大补的。晒干冷冻在冰箱里
食材
1
咸鱼干 2条
2
姜 数片
方法/步骤
1
把咸鱼干从冰箱里拿出来冷水解冻15分钟，清洗下，切成小块
2
锅里热油，放入姜片爆香，然后加入咸鱼煎炸，要煎炸至两面金黄为宜，鱼肉不会轻易碎掉
3
撒入适量白酒，去腥，家里黄酒用完了，直接白酒上场，再加入适量白糖
4
淋入少许的水，因为腌制的时候咸度基本上可以，所以不要放太多水，也不要放盐
5
待水分收干，放入鸡精出锅就可以了
注意事项
咸鱼干不要泡太久太湿