素什锦面是一道常见的汉族面食。
食材
1
西兰花 适量
2
胡萝卜 适量
3
木耳 适量
4
绿豆芽 适量
5
甘蓝 适量
6
鲜面条 适量
7
生抽 适量
8
食盐 适量
9
植物油 适量
10
老姜 适量
11
素蚝油 适量
12
五香粉 适量
方法/步骤
1
所有蔬菜洗净，西兰花撕小朵，胡萝卜切片，甘蓝撕小块，姜切片。
2
烧一锅水，沸腾后把所有蔬菜依次放入焯熟备用。
3
炒锅烧热后倒入植物油，放入姜片煸炒，炒出香味后倒入生抽炒一下，加入多多的水烧开，放入盐和素蚝油调味。
4
烧好的汤汁倒入大碗里，把焯好的蔬菜全部放入，稍微浸泡一下入味。
5
鲜面条放入锅中煮熟，捞起放在面碗里，浇上蔬菜和汤汁即可。
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