很多人吃青瓜，不是生吃就凉拌，但用青瓜做饼是很多人没有吃过的。今天就教大家做青瓜鸡蛋煎饼，做法简单易上手~另外，有个疑问：青瓜黄瓜是一样的吗？我来给大家普及普及~
食材
1
青瓜 1条
2
面粉 适量
3
鸡蛋 1个
4
火腿肠 若干
5
青瓜丝 若干
6
培根 若干
7
辣椒酱 适量
做法：
1
青瓜洗净切段放进Jese变频破壁机中搅拌成青瓜泥。
2
把青瓜泥倒入碗中，加入面粉和鸡蛋搅拌均匀。
3
不粘锅先预热，不用放油，放入一勺面糊，摊成圆形。
4
用中小火慢慢煎，待中间鼓出大泡就差不多熟了，继续煎1分钟左右，放入盘中。
5
饼面上放入火腿肠、青瓜丝、培根，抹点辣椒酱。
6
卷起，用刀切成小块，放入盘中。
-小贴士-
1
放在饼面上的配料可根据自己的喜好组合。
2
不喜欢辣的可以放其他酱料，沙拉酱、番茄酱等等其他酱料都行的。
黄瓜和青瓜一样吗？
青瓜，正名黄瓜，供食用的都是青绿色的嫩瓜，所以广州地区喜欢叫做青瓜。只有留种的老瓜才现出黄瓜的本色。鲜嫩青瓜的生命活动旺盛，养分消耗快；外皮薄，保水能力差，容易失水；瓜皮表面有瘤刺，容易因碰伤而感染病菌。在贮藏期间，黄瓜的叶绿素逐渐分解，瓜皮便由绿变黄。在贮藏时间，又由于种子能够继续发育，老熟，使瓜身变形，出现“大肚”或“大头”的现象。而且使瓜柄一端原来十分脆嫩的瓜肉变软变糠，失去食用价值。以上情况是青瓜保鲜的突出问题。加上青瓜怕冷，10℃以下将受冷害。所以说，青瓜是一种不好贮藏的瓜菜。即使利用低温条件，最多也只能保鲜十来天。END
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