糍粑我相信大家都很爱吃，但是每个地方做的都不一样，我们这里西南方的糍粑也很有特色呢，下面我来跟大家讲讲我们这种糍粑的做法。是咸口味的，相信你会喜欢的。
食材
1
糯米 10斤
2
见米 3斤
3
生粉 适量
4
水 适量
5
腐竹 少量
6
米粉 少量
7
蒜苗 少量
8
木耳 少量
9
盐和油 少量
10
五花肉 少量
11
花生米 一丢丢
方法/步骤
1
把糯米和见米用水浸泡一天，到了晚上，就可以把水倒掉，用古老的石磨把糯米和见米磨好，加点生粉按压成膏状。加少量的盐和油，然后用力按压，反复按压，待有劲成型为止，就先放脸盆待用。
2
把五花肉剁成一粒粒小块的，盛在碟，把锅洗干净，加花生油把这些碎肉炒熟了去。
3
把米粉也是用手捻碎后用花生油爆一下，用花生油热锅，把米粉放入锅内，炸一下，炒碎，然后 盛起来。
4
把腐竹用手捻碎成一小片片，放下热油锅里炸一下，这样比较香哦，有点焦也好的哈。
5
把木耳用热水浸泡待木耳发成一大一大朵，拿出来切碎成一小粒小粒的，也是锅里放油，花生油热了之后倒下木耳炒熟，加入切好的蒜苗蓉，继续翻炒。几分钟之后，倒入五花肉、腐竹、米粉一起翻炒，加入盐，再加点花生油，待全部炒熟了之后，盛出脸盆来待用。
6
我们把花生米炒一下，也是锅里放油，把花生米放入锅内不停的翻炒，让花生的每一面都受热到，大火就炒的比较快，连续翻炒十几分钟，待花生看起来有点焦了的时候，我们知道花生已经好了可以盛出来了。待花生冷却，用手把花生的薄膜撵碎，扬起盆子把薄膜吹走，剩下的是裸花生米。用菜刀 的柄那头把花生米打碎成沙子就可以了，在馅里撒上一点点花生米。这样，咸的馅就做好了哈。
7
我们开始包糍粑咯，包成几个圆球，然后热油锅，把一个一个圆球放入锅内，用锅铲按成饼状，待下面的那面硬了很好翻过来时，就可以翻过来，盖上锅盖，在盖子边缘撒些冷水下去，就慢慢煎 至金黄色，最后就可以出锅了。忍不住要开吃了哈！