我的妈妈最爱吃猪蹄，每次回家都给妈妈带去，这次过清明小假期也不例外。妈妈忙碌了一个下午才让我们大家吃上香喷喷的猪蹄炖花生。我在旁边将过程记录了下来，一起分享给大家啊。
食材
1
猪蹄子 2个
2
花生 适量
3
花生油 适量
4
盐 适量
5
老姜 适量
6
八角 适量
方法/步骤
1
首先将猪蹄用清水洗干净，看看有没有残留的猪毛，一起去干净。
2
高压锅里面放入适量的凉开水，将猪蹄放进去，加入姜和八角等调料，但是不要放盐。
3
等开锅后煮10分钟后取出来放在盘子里。
4
这个时候用手将猪蹄子撕开，尽量把整个猪蹄分成小块。再次将分好的猪蹄放进高压锅煮，这个再加入多点水，放盐和花生。
5
花生最好用水泡一个小时。开锅后煮15分钟，倒入菜盆子里面自然冷却就是香喷喷的猪蹄子花生肉冻了。
注意事项
1
第一次先不要放盐，以免猪蹄子煮不烂。
2
花生一定要提前用水泡一下。