鸡肉炒不好会柴，干干的不好吃。下面为大家分享如何做出滑嫩口感的炒鸡肉。
食材
1
胡萝卜 1根
2
鸡腿 300克
3
花椒 适量
4
大蒜 2瓣
5
鸡蛋 1个
6
干辣椒 1个
方法/步骤
1
要想炒出来的鸡肉不柴，首先要从选材开始，这里采用鸡腿。若是喜欢可切成鸡肉丝。我爱吃块：）
2
鸡腿洗净，温水热侵，去血水，备用
3
胡萝卜洗净，切块，备用
4
大蒜去皮切片，和花椒、干辣椒等装于小碟子中备用
5
锅中倒入食用油烧至微热
7
鸡腿放入锅中，中火慢炒
8
加入适量酱油，炒至变色
9
倒入胡萝卜，炒匀，加入适量水，大火焖30分钟。若鸡腿切丝，胡萝卜也可以切成丝，焖5到10分钟即可出锅。
注意事项
鸡肉放入锅中后中小火慢炒
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