相信有些朋友不太爱吃肥肠，主要因为肥肠的某种味道。那么怎样做才能去掉这些味道被大家喜欢呢，下面就介绍一种干煸肥肠的做法。
食材
1
肥肠 500g
2
蒜苗 500g
3
葱 适量
4
姜 适量
5
豆瓣酱 适量
方法/步骤
1
姜切末，将肥肠焯水，晾干后加入姜末加入肥肠后均匀搅拌。
2
将蒜苗切成段，干红椒切段备用
3
起锅，热油，将搅拌好的大肠入锅干煸。
4
干煸到肥肠稍稍发白的时候，放入 豆瓣酱。
5
将豆瓣酱均匀翻炒，放入干红椒。并均匀翻炒
6
将已经准备好的蒜苗倒入锅内，均匀翻炒。
7
倒入蒜苗后，简单翻炒，放入盐和味精出锅即可
注意事项
1
为了去除肥肠异味，可以在焯水时加入少许料酒。
2
蒜苗可以换成其他的食材，如芹菜，青椒等。切忌长时间翻炒。
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