瓠子味甘，性平，有清热、解渴、利水、除烦的功效，夏日里吃瓠子好处多多。今日小编为大家介绍一种家常瓠子的简单做法——线椒清炒瓠子。
食材
1
瓠子 1根
2
线椒 1根
3
橄榄油 适量
4
大蒜子 6瓣
5
白醋 少许
6
水 适量
7
食盐 适量
方法/步骤
1
取瓠子一根，去皮去头去尾，洗净后切成长条状
2
取线椒1根，洗净切成细丝状。此时将锅开大火烧热，倒入适量橄榄油，将之前备好的瓠子条倒入锅内翻炒，加入适量水继续炒30s左右
3
加入线椒丝，翻炒均匀后继续添水，此时开中火即可
4
取大蒜子6瓣去皮切碎留作备用，此时瓠子与线椒已经8分熟了，加入切碎的大蒜子继续翻炒至闻到大蒜子的香味
注意事项
在翻炒过程中要适时的少量添水，以免炒糊
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