米糕是一种传统食品，是用有黏性的米或米粉蒸成的糕，加工方便，耐贮藏，食用方法很多样，所以很受大众欢迎。一般做米糕是用大米浸泡之后打成米浆的，我这里图省事就直接用了网购的“三象牌沾米粉”。个人感觉效果还是很不错的，但放凉了以后韧性更好，但有点不够预柔软，所以下次要再加些糯米粉，估计会效果更好。单纯的米糕虽然洁白漂亮却感觉有些单调吧，所以我又加了些糖桂花，枸杞，还有牛奶。这样一个可以改善口感，另外也可以让营养更全面味道更香甜。
食材
1
沾米粉 300g
2
糖桂花 50g
3
牛奶 240g
4
枸杞 适量
5
水面筋 适量
6
吉士粉 3g
7
酵母 5g
方法/步骤
1
准备好所需食材，喜欢甜点的可以另外加些糖。这个就是三象牌沾米粉。
2
将米粉放入容器，加入糖桂花50克。
3
加1.5小勺酵母。
4
加一大勺吉士粉。
5
加一袋牛奶。这时间的水量是不够的，所以要再加些温水
6
拌成米浆。要拌均匀，但不过划圈。成这种可以流动的状态就可以了。
7
米浆放入合适的模具中（我这个是硅胶模，很容易脱模，不用涂油）。上面点缀少许枸杞。
8
将蒸锅加温水。将装好米浆的模具放入蒸锅中，发酵一小时左右。大火蒸15分钟，关火焖一会。再开盖子。
注意事项
最好是在蒸锅盖子下面放一层防滴水的布，免得蒸的过程中盖子滴水影响效果。 如果一次吃不完要放保鲜袋保存，免得变干变硬。