茉莉素做今天为大家做一道红油豆腐米线。奉劝大家上网购物时，一定要看一下最后定购的数量。小编年初一直想吃细米线，订购时没仔细看，快递一下来了三包。当时拿到货的小编内心是崩溃的。粗心大意是茉莉的日常，尤其是睡眠不足的时候。各位小仙女们不要熬夜，按时睡觉是美颜的地基。事情已经是这样了，就接受吧，没有退货，把米线拿给亲戚分享。只有在心情好的时候，才能做出好味道。
食材
1
米线 适量
2
豆腐 适量
3
干货木耳 适量
4
花生米 适量
5
白萝卜 半根
6
芝麻辣椒油 适量
7
酱油 适量
8
食用盐 适量
9
老陈醋 适量
10
香油 适量
11
香菇酱 适量
方法/步骤
1
首先是把食材做清洗，把木耳和花生米放在不锈钢盆里，接适量自来水没过食材，放入一勺食盐用手搅拌几下。等泡发木耳后，用手适力揉搓木耳和花生米，把水滤掉，再用水冲洗两遍OK。用水冲洗一下豆腐表面，拿案板把豆腐用都切适口小块备用。
2
用削皮刀削去白萝卜最外层的老皮，取案板把削掉皮的白萝卜，用刀切适口小片，放入盆中备用。拿出适量米线，（大包的米线拆开后，用封口夹密封，安置在干燥阴凉处，可保存较长的时间）。放入洗菜盆，用凉水泡软备用。
3
我们来调个米线汤，放家用调味盒里小勺量：取一不锈钢碗放入一勺半的盐，适量的酱油（如果想呈现颜色较深的汤色，用老抽），芝麻辣椒油(这种辣油只有香味，没有辣度，提香必备），香菇酱（超市里售卖，没有的也可省略掉此项），老陈醋（增加汤的酸感），香油。
4
我们煤气火做炒锅，大火加水烧开，放入主料的白萝卜块，木耳和花生米，盖锅盖水开后，掀锅盖转小火下米线，盖锅盖待水再次沸腾，把米线、素菜和适量煮沸的水，倒入刚才调好汤料的不锈钢碗里。用筷子搅拌均匀后开吃！
注意事项
下入米线后，不可煮太久，注意时间的把控，否则米线会断的很厉害，影响美观和口感。
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