的女同事就来跟我说想吃虾~我想也是时候把我珍藏茄汁大虾拿出来溜达溜达了！这道酸甜咸适中的茄汁大虾，的女同事流口水了！操作简单，没有宽油，家里随随便便都能做了
食材
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大虾 适量
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盐 适量
3
胡椒粉 适量
4
芝麻 适量
方法/步骤
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首先看视频准备好所有材料~
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然后我们先把虾开一下背，去虾线，如果操作不娴熟的朋友可以用剪刀来操作这一步
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接着我们加蒜蓉、黑胡椒粉、料酒、少量淀粉，搅拌均匀，放一边备用
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热锅下油，油稍微多一些，油温八成热下刚刚腌制好的虾
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爆炒至两面通红变色，乘出备用
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再热锅下油，放蒜蓉、番茄沙司、白砂糖、盐，炒一个茄汁
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茄汁炒香后倒入炒好的大虾
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然后迅速翻炒均匀，不用炒太久。因为前面大虾已经炒过一次基本已经熟了，所以这次让虾全部裹上茄汁就可以了
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出锅装盘，酱汁满满（配方表里的番茄沙司和白砂糖的比例是中等咸甜，喜欢更酸一点的可以稍微加点醋）
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最后来点白芝麻点缀一下，酸甜可口，风味极佳！