担担面是四川风味小吃，因为是风味小吃做法的步骤也是很重要，它独有的麻辣口味一直是人们白吃不厌的美味，今天就跟大家分享一下担担面的做法吧！
食材
1
生面条 7-8两
2
芽菜 适量
3
猪肉馅 适量
4
鸡精 5克
5
盐 适量
6
红油辣椒 适量
7
葱花 半根
8
食用油 适量
9
空心菜 两小颗
方法/步骤
1
将面粉与鸡蛋加水和成面团，用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉。
2
将豆油、醋、鸡精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入碗中。
3
将猪肉剁成绿豆大小的颗粒。锅中放化猪油，待油烧热，放入猪肉，放干水分，加盐、豆油，上色，至吐油肉酥呈金黄色即起锅。
4
锅中的水烧开，放入面条煮熟，捞入装有调料的碗中，并将豌豆尖捞入每碗，上面放一撮好的肉臊即成，然后放一点蔬菜点缀
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