干豆腐是东北的特产，东北的干豆腐更是东北人的最爱。豆香味浓郁的干豆腐和牛肉一起炒着吃是我爱吃的一道家常菜，怎么吃都吃不够呢！
食材
1
干豆腐 200克
2
牛肉 100克
3
尖椒 50克
4
胡萝卜 50克
5
黑木耳 10克
6
大蒜 20克
7
调和油 15毫升
8
淀粉 5克
9
盐 少量
方法/步骤
1
将牛肉切成片状，黑木耳提前用水泡发并用水焯一下，尖椒去除辣筋，其它食材一起备齐；将干豆腐切成菱形块；
2
将青椒切小块，胡萝卜切片，大蒜切碎；锅中放入适量调和油，油热后将牛肉放入锅中；
3
炒至变色出香味；将大蒜碎放入锅中煸炒出蒜香味；
5
翻炒一会；将青椒和胡萝卜放入锅中；
6
翻炒一会；将一小勺淀粉放入小碗中，根据自己口味放入少量盐，再加入适量水调匀后倒入锅中；
7
将芡汁收浓一些即可；
注意事项
1
1、勾芡的汁要薄一些，不要过于浓稠；
2
2、各种调味品的用量要根据自己口味调整。
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