炒菜中青菜炒肉比较受欢迎，比如青椒炒肉、蒜苔炒肉、蒜苗炒肉等等，既方便快捷，又味道可口，而且荤素搭配，营养也还是挺丰富的。下面，小编介绍一下蒜苗炒肉的做法，希望大家喜欢。
食材
1
猪肉 100克
2
蒜苗 300克
3
葱姜蒜 少量
4
豆油 少量
5
食盐 少量
6
酱油 少量
方法/步骤
1
准备新鲜猪肉100克左右，切成小细条状，装盘备用。
2
将蒜苗洗净，切成5厘米左右的小段，转入盘中备用。
3
用小火将炒勺加热，待预热后，再将豆油倒入炒勺中 ，摇晃炒勺将油沾满锅底锅边，倒入少量的葱姜蒜爆锅。
4
带出现爆锅的香味后，放入切好的猪肉，快速翻炒将猪肉炒熟，先添加极少量食盐和酱油。
5
再将蒜苗倒入锅中，继续翻炒，使蒜苗充分接触锅底炒到位，等到蒜苗都微软了，再次加入少量食盐。
6
一道简单的蒜苔炒肉就做好了，如果时间有限，想炒几道快菜，做做这个菜也是不错的选择。
注意事项
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