超美味的咖啡花生小饼干，每一口都是满满的幸福！

花生洗净，放在烤盘中。

160度，10分钟左右，将花生烤香。

花生去皮，稍微切碎即可，这样吃的时候更有口感。

拿一个碗，倒入少许的花生油。

放入白砂糖。

放入牛奶和速溶咖啡粉。

打入鸡蛋。

筛入低筋面粉。

放入花生碎。

以按压的方式将其和成面团，不要过度的用劲儿，时间也不要太长，没有干粉就可以了。

将面团揉成长条状。

放入冰箱中冷冻2~3小时定性。

冻好的面团取出，裹一层砂糖。（我裹得不均匀。。。）

切成0.3cm厚的饼干片。

将饼干摆放在烤盘上。

预热烤箱，上下火150度，15分钟。

再拿出来烤盘，调转一下方向，继续150度上下火烤10分钟，一次保证上色均匀。

烤好以后可以再焖几分钟。