前几日到一家餐馆就餐，看到了大厨专业做三鲜珍珠米粥的过程，简单易学，就上前讨教了美味的做法。下面说说：三鲜珍珠米粥专业做法。
方法/步骤
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首先要先准备好做米粥的原料：焯制好的三鲜拼盘，加菜叶珍珠糯米一盘，加热好的高汤砂锅。
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然后，将砂锅下面放一个加热铁饼，让砂锅保持热沸的温度，然后将焯制好的，香菇、虾仁、鱿鱼倒入砂锅中。
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然后，用筷子搅拌均匀，炖煮制约30秒钟后，再继续搅拌搅拌。可以挑一粒虾仁确认一下是否变微红色。
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再利用余热炖煮30秒钟，最后，加点香菜、香油、味精，即可上桌食用。注意使用前要盛入小碗中稍凉再食用，避免烫伤。
注意事项
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珍珠米要事先提前一天泡制好，这样容易煮糯。
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高汤砂锅底料可以用骨头汤或鸡汤做底汤，美味有营养。