食材
1
转化糖浆 225克
2
花生油 75克
3
枧水 5-6克
4
中筋面粉 320-330克
5
全脂奶粉 30克
6
花生米 130克
7
腰果 30克
8
核桃仁 30克
9
巴旦木 45克
10
碧根果 30克
11
榛子仁 40克
12
南瓜子 70克
13
白芝麻 12克
14
黑芝麻 12克
15
糖渍柠檬皮 70克
16
芒果干 30克
17
猕猴桃干 30克
18
葡萄干 35克
19
蔓越莓干 20克
20
百香果干 20克
21
糯米粉 35克
22
低筋面粉 55克
23
麦芽糖 100克
24
猪油 60克
25
冰糖汁 50克
26
白酒 10克
27
牛奶 35克
28
枧水 1.5克
29
蛋清 1个
30
蛋黄 半个
方法/步骤
1
首先，做好月饼皮，因为这样会更容易放松；
2
将转化糖浆、花生油和水按顺序倒在一起；
3
然后将中筋面粉和奶粉过筛；
4
如果你不想放奶粉，可以不放。如果你想增加面粉，那要看面团的硬度。如果你想增加面团的硬度，你可以把面粉放在一边。如果面团太软，需要适当增加面粉的用量，因为不同品牌面粉的吸水率也不同；
5
然后用手揉成无面粉颗粒的光滑面团；
6
盖一层保鲜膜防止表面风干；
7
几乎所有果仁我都是买的生的回来自己烤，感觉会更香；
8
其他比例的；
9
嘻嘻~~~
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