好吃的馒头做法！
食材
1
面粉 500G
2
酵母 5G
3
温水 适量
4
糖 适量
方法/步骤
1
首先准备面粉、酵母粉（自发粉就不用酵母粉了）、温水（35度左右，不烫手就行）
2
将酵母粉放入温水中化开并静置备用，将100G的糖放入温水中化开备用
3
面粉放入盆中，中间掏一个洞，倒入酵母水，和匀；再倒入糖水，继续搅拌；搅拌过程中根据面团干湿程度添加面粉或清水；直至面团有湿度且不粘手为止。（可以根据口味把糖水换成牛奶）
4
面团静置发酵面团需要保持温度和湿度如果室温低可以用湿布覆盖增加发酵温度和湿度
5
发酵完成后取出面团，反复压揉排出面团内的空气
6
根据需要将面团分成10-12分，搓揉成馒头形状，静置15分钟（醒面）
7
放入蒸锅（水开再蒸）蒸20分钟左右即可
注意事项
1
发酵过程中面团会膨胀至1.5倍左右，注意容器大小
2
发好酵的馒头一定要静置醒面
3
如果酵母粉放得过多会导致馒头味酸，和面时加点小苏打即可
4
图片取自网络
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