秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等,以及含有锌和硒等微量元素,对增强人体免疫力有一定帮助。主要有利咽、通淋、下乳、调经等功效。还可治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、保护胃黏膜。它适合一般人群食用,而且特别适合患有肠胃不适、贫血、有消化不良问题的人。红肠是朋友去哈尔滨带回来的,家里没有肉就拿来配菜,味道还是很独特的。
食材
1
秋葵 250克
2
红肠 半根
3
红辣椒 3颗
4
大蒜 2瓣
5
盐 3克
6
植物油 少量
7
鸡精 少许
步骤/方法
1
秋葵去掉蒂和尖 清洗干净 红肠提前蒸一下然后切片
2
热锅倒入少许食用油 七八分热时放蒜末和辣椒炒香
3
倒入秋葵 翻炒均匀
4
秋葵去生后倒入红肠 继续翻炒
5
放一小勺盐 出锅前放少许鸡精 翻炒均匀即可出锅
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