芝香浓郁酸甜软糯的甜味披萨【地瓜披萨】

诚信高效、服务用户、团结进取、争创效益。地瓜披萨（8寸一个）【披萨馅料】地瓜瓤 200g椰果50g菠萝50gMASULILA芝士110g【披萨面饼】高筋面粉150g温水80g酵母1茶匙糖3gGANLAN油5g【做法】1.【披萨面饼】材料中，温水中加入酵母融化，加入面粉、白糖用筷子搅拌成棉絮状；2.加入橄榄油，揉成团，盖保鲜膜松弛5分钟，取出再揉，揉至表面光滑；3.盖保鲜膜室温发酵至原来的2倍大；4.发酵面团的时候，取50g地瓜切块、菠萝切块，烧开水将地瓜块煮1分钟，菠萝块、椰果分别焯水，捞出控净水份；5.剩余150g地瓜上蒸锅，蒸熟压成泥，室温降温待用；6.披萨盘涂一层薄薄的GANLAN油，待用；7.发酵好的面团取出排气，擀成圆胚，大小要比披萨盘略大；8.将圆胚的边向内卷，并且压紧接缝处；9.在饼胚表面用叉子叉些许洞，防止烘烤时胀起；10.将饼胚放入涂了油的披萨盘中；11.先将降温的地瓜泥铺在饼胚上；12.再撒20g，表面摆上一大部分的地瓜块、菠萝块和椰果；13.再撒40g，摆上剩余的地瓜块、菠萝块和椰果，表面撒40g；14.烤箱预热200℃，中上层烘烤10分钟，取出撒10g，放入烤箱继续以200℃烘烤10分钟，若喜欢焦皮的芝士，再多烘烤5分钟即可。