德式土豆牛肉浓汤,挺简单的!
食材
1
牛肉 1.5kg
2
胡萝卜 3根
3
土豆 1kg
4
西芹 2根
5
盐和胡椒 看自己口味
6
植物油 2饭勺
7
洋葱 两个
8
牛肉高汤粉 适量
9
番茄酱 1饭勺
10
香叶(月桂树叶) 1片
11
百里香 1/4茶勺
12
迷迭香 1/4茶勺
方法/步骤
1
首先,将牛肉切成5cm大小的肉丁,放入容器加盐和胡椒用手抓匀;洋葱切成2.5cm大小;胡萝卜和西芹切段;
2
接着,开大火热一下锅,倒入植物油,油热了以后倒入牛肉丁进行翻炒,5~7分钟炒熟后盛出放入干净容器。
3
接着,将大火转成中火。倒入洋葱,翻炒5分钟左右,再倒入面粉和蒜末炒2分钟左右。
4
接着底部略干,倒入牛肉高汤粉(没有牛肉高汤粉可以用水和鸡精代替),倒入牛肉,放入切段的胡萝卜和西芹,以及全部香料(迷迭香百里香香叶),可以适当加点儿盐。
5
接着盖上锅盖,小火煮半个小时,倒入土豆(生的),再煮1个小时。
6
最后拿掉锅盖,调中火煮最后半个小时,等牛肉和土豆全软了就基本成功了!如果太干就加汤。
注意事项
煮烂
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