其实这道菜，在传统菜里面，是技术含量最小的，说他小，不是因为它“好做”，而是方法步骤简单些而已。也不是因为他是舶来品。在中国经过几代厨师的总结，操作技巧逐渐成熟，并且以它特殊的口感，脱颖而出，受到多数人的追捧。
食材
1
土豆2个 200克左右
2
炖熟的牛肉 300克左右
3
盐 2克
4
食用油 250克
方法/步骤
1
土豆洗净，带皮切块
2
锅内倒油，油温高后（一定要高）
3
倒入土豆，炸至略有金黄色，
4
捞出备用
5
炖锅内加水500克左右，不要太多，水开后，倒入炸好的土豆，加盐2克。备好顿好的牛肉，开锅后倒入锅内
6
盖盖焖3分钟。出锅。
注意事项
1
土豆过油，提高了此菜档次，不粘汤，土豆不破碎，不要加味精。
2
你吃吧，保证连汤都剩不下。
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