杭州的吃货们，应该听过它的名字——小店王绍兴菜馆。绍兴菜烹饪简单，醉糟霉臭酱腌。霉菜，臭菜，有人对它抗拒不已，但细细品味后让人上瘾。
食材
1
河虾 1200克
2
梅干菜 20克
3
耗油 20克
4
香菜 34克
5
糖 460克
6
料酒 234克
7
盐 450克
8
水 4359克
方法/步骤
1
准备配料梅干菜放入温水中浸泡十几分钟。
2
锅中倒水，大火烧开。
3
泡好的干菜冲洗沥水后，倒入锅中保持大火煮至汤色变深。
4
洗净的小河虾放入锅中，放2茶匙料酒和1茶匙盐。
5
小河虾变成红色后，捞出装盘。
注意事项
下点耗油
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