吸饱了汤汁的素鸡我空口都能吃好几块
食材
1
素鸡 1只
2
盐，糖，生抽，高汤粉 适量
3
八角，花椒，香葱 适量
方法/步骤
1
我用的是从南方带回来的真空装素鸡，有新鲜的素鸡更好
2
切成2至3厘米的片
3
入油锅煎或炸至两面金黄
4
放入开水中浸泡一会儿，冷或热的开水都行
5
倒出锅内余油，放入一枚八角几粒花椒稍煸炒一下，再将素鸡和水一起倒入锅中，水量至素鸡的三分之二处即可，加入适量生抽，喜欢颜色深一点可以加一点老抽，点一点儿白糖，大火烧开转中火，放2g高汤粉或鸡粉调味，尝一下味道基本不用放盐了，汤汁稍收干一点就出锅
6
撒上葱花，出锅装盘开吃，配米饭或者阳春面，葱油面都行，咬一口里面吸满了汤汁又软又嫩，好吃
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