素鸡、百叶这些豆制品都是很适合同蔬菜搭配在一起吃的，既补充了蛋白质又不会有高脂肪、高胆固醇的负担，这里推荐在烧的过程中加一小撮淡虾皮，补钙又提鲜，颜色搭配上也很引人食欲，你也来试着做吧！
食材
1
青椒 半个
2
胡萝卜 一小段
3
素鸡 一段
4
蟹味菇 一小把
5
淡虾皮 一小撮
6
薄盐生抽 一小匙
7
玉米油 少许
方法/步骤
1
青椒、胡萝卜洗净改刀，蟹味菇洗净撕开，素鸡改刀备用。
2
过入少许油，小火，先入蟹味菇和胡萝卜翻炒。
3
翻炒至蟹味菇出水、胡萝卜变软，加入青椒翻炒。
4
加入素鸡翻炒均匀，加少许热水。
5
加入薄盐生抽和虾皮调味。
6
加盖小火焖2分钟左右让食材入味。
7
开盖稍微收汁即可起锅。
8
装盘享用，可以淋少许麻油在菜上。