今年的广东真是热，热得不想吃饭更不想做饭，我一般一餐要炒三个菜，一个汤，但是热得不行，今天偷懒了，只做了一菜一汤了。一个番茄鸡蛋汤，一个芹菜豆干炒肉片，又下饭也不油腻，芹菜不但降血压，而且含有粗纤维，帮助人的消化。所以多吃吃很好。
食材
1
猪肉 100克
2
油豆腐 100克
3
芹菜 250克
4
大蒜籽 二瓣
5
生粉 一勺
6
蚝油 半勺
7
鸡粉 半勺
8
酱油 半勺
9
小红椒 三个
方法/步骤
2
再把油豆腐切成条，芹菜叶子摘掉，切掉根，再切成段备用。
3
再把大蒜籽去皮切碎，小红椒也切碎备用。其实炒菜是很快的，就是准备工作用了很长时间。
4
锅烧热放少量花生油，先下大蒜下去。煸出香味后把猪肉放下去转大火炒，炒至肉变成白色即可。
5
接着把豆腐条放下去炒软就好，一般翻炒十来下就可以了。
6
最后才放芹菜，芹菜易熟而且不需要炒太老，所以最后放。
7
再调少量淀粉水，在最后放盐时倒下去，把辣椒也放进去，辣椒其实一是为了好看，二只在有一点点辣味就好，夏天嘛，少吃辣。再次炒均匀即好。
8
关火，装进盘子里，挺下饭的一个菜。