牛肝菌是一种味道鲜美、营养丰富的真菌，那么该怎么制作它呢，下面就来给大家介绍一下。
方法/步骤
1
削去牛肝菌的菌柄底部，用流水冲洗干净，切成薄片备用。
2
锅烧热后，按3：1的比例放入菜籽油和猪油。
3
等油烧至七成热时，放入少许的盐和蒜片，用手掰断干辣椒放入。
4
等炒出香味后，放入牛肝菌，大火翻炒一会儿后调成小火。
5
撒入少许花椒和盐，用大火继续翻炒。
7
温馨提示：翻炒时间根据牛肝菌的数量来定，至少要炒15分钟以上。
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