筋饼,劲道又比较软,很是喜欢!
食材
1
面粉 适量
2
调和油 适量
方法/步骤
1
用开水烫面,用筷子和软点的面。醒发1h。因为面比较软,所以手上多蘸些油,将面揪成大小适中的面剂子
2
台面放入油,将面剂按成饼
4
饼铛内放油,用擀面杖卷起薄饼放入饼铛内
5
面饼都变成金黄色后翻面
6
翻面后的饼再烙2min,即可出锅
注意事项
1.用热水烫面,烙好饼的比较软; 2.面一定要和的软,所以比较粘手,开始和面的时候可以直接用筷子和面就可以; 3.醒面的时间越长越好; 4.烙好的饼最好用润湿后的布包上,吃的时候饼才不会干; 5.烙饼的时候多放点油比较好吃
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