（为爱牵肠挂肚）
食材
1
鲜鸭肠 500Ｇ
2
香芹 100Ｇ
方法/步骤
1
鲜鸭肠清洗干净，剪开，用刀刃将肠壁内侧油脂杂物刮干净
2
用面粉、白醋、少许水抓洗鸭肠，再用流水将赃物油脂清洗干净
3
鸭肠切寸段，过水待用
4
姜切米蒜切片，小米辣切圈，香芹洗净切5cm小段
5
坐锅起油，下姜蒜爆香
6
下小米辣、香芹翻炒2分钟
7
下鸭肠，加盐、味精，翻炒2分钟
8
下蒸鱼豉油、烤肉粉，翻炒出香，起锅即可
注意事项
鸭肠过水时，可加少许白醋，可以使鸭肠更加脆爽，而且无腥味
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