水煮牛百叶做起来方便，百叶口感很有质感，大家都挺喜欢吃，您有空也可以来试试！
食材
1
牛百叶 350g
2
绿豆芽 适量
3
郫县豆瓣酱 适量
4
油 适量
5
盐 适量
6
蒜 适量
7
花椒 适量
8
葱姜 适量
方法/步骤
1
把牛百叶清洗干净，切成丝，要顺着叶子的纹路切，以免碎掉。
2
把绿豆芽先放在炒锅里加油盐大火炒软趴后，盛放在砂锅里垫底。
3
另起锅，锅中放油，再加入一勺郫县豆瓣酱。
4
小火炒至出红油，再加入葱段、姜片小火煸出香味。
5
加入适量的清水大火烧开，调入适量的盐。
6
加入切好的百叶，大火烧开。
7
连汤加百叶一起倒入砂锅中，再百叶上撒上红辣椒段、花椒粒和蒜粒，淋上热油即可上桌开吃。
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