泰国是一个临海的热带国家，蔬菜、海鲜、水果极其丰富，因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。 由于深具得天独厚的优点，因此泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳，不管是蔬菜瓜果的艳丽清新，还是一众海鲜的新鲜肉感，都让老饕们大饱眼福和口福。
工具/原料
蘑菇、香茅、香菜、生姜、青柠檬、朝天椒、东阴功调料包、虾、鱼丸、鱿鱼圈、椰奶、鱼露。
方法/步骤
1
蘑菇、香茅、朝天椒适量切片，生姜剁碎备用；
2
虾剪去虾须和虾虾枪挑出背部泥肠，鱼丸和鱿鱼圈处理好备用；
3
锅里加少许橄榄油放入蘑菇、香茅、朝天椒、生姜翻炒片刻，倒入适量东阴功调料炒香；
5
加入少许鱼露调味；
6
起锅前加入香菜、挤适量青柠檬汁即可。
7
完成
注意事项
1
香茅、青柠檬、鱼露、椰奶是泰汤的灵魂调料，超市均可以买到；
2
东阴功调料包的英文是Tom yom soup power，请尽量选择东南亚产地的，口味上有保证；
3
各式海鲜、蘑菇可自由搭配，新鲜的最好；
4
鱼露、东阴功调料包含有盐分，所以基本不用加盐调味，鱼露不可使用太多，以免腥味过重。