前段时间在广州琶洲这边有个美食节，作为一个吃货，出于对美食的狂热，现场当然少不了我，逛了大半天，肚子鼓鼓的，手上拿满了吃的。其中，干货也不少，今天就来说说干贝跟蚝干怎么做···接下来看我的。
食材
1
蚝干 10个
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干贝 20颗
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瘦肉 100g
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姜 1小块
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蒜 1瓣
6
葱 一些
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油 3勺
8
酱油 3勺
9
盐 2勺
方法/步骤
1
将做这道菜的食材，都洗干净。其中瘦肉切成丝状，蚝干切成片状，干贝就不用切了。
2
将这些材料都切好，其中瘦肉切成丝状，蚝干切成片状，干贝就不用切了。切完后，将蚝干、干贝、瘦肉，放在同一个碟子，下一点油、酱、油盐，均匀搅拌在一起。
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下油锅，将准备好的姜、蒜、葱，放进油锅，待油跳起来的时候，将搅拌好的干贝、蚝干、瘦肉倒进锅里，爆炒起来。
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炒的时候看到锅里，没什么水分的时候，下少量的水。
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焖煮5分钟左右，接着炒。
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待水分差不多干了，下一点盐，直接起锅，放到空着的碟子里撒上葱花，一道味道好极了的干贝蚝干炒肉片 ，就出现了。
注意事项
1
蚝干切成片状是为了更加容易有口感。
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本作品是“皇的王”的家常菜。
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