同样的方法还可以做芋头烧鸡，笋子烧鸡。
食材
1
鸡肉 适量
2
土豆 3个
3
料酒 1勺
4
姜 9片
5
葱 1根
6
蒜 9瓣
7
郫县豆瓣酱 1勺
8
香辣酱 1勺
9
火锅底料 1小块
10
花椒 适量
11
干辣椒 适量
12
蚝油 半勺
13
鸡精 1勺
方法/步骤
1
鸡肉洗净切块，焯水备用，焯水的时候可以加1勺料酒去腥。
2
准备好辅料，蒜不建议切片用整个就好。姜不想切片就拍碎备用，葱切段。
3
起锅烧油，油熟了下辅料炒，建议干辣椒可以等其它辅料炒香再下，不然容易炒糊。
4
辅料炒香以后倒入鸡肉翻炒，然后加半勺蚝油提鲜。
5
鸡肉翻炒两分钟后加入适量清水，没过鸡肉一点点就好。汤开以后加入切块的土豆，大火烧开转中小火。用铲子扎土豆能轻松扎烂即可出锅。出锅的时候加一点点鸡精就好。
6
出锅！！！
注意事项
大家加汤的时候可以稍微多一点点，因为土豆比较面汤。