笋子木耳肉片是比较经典的一道菜，笋子富含粗纤维，木耳具有清毛、洗肠、润肺、减少血液凝块、缓和冠状动脉粥状硬化、降低血栓的作用。来看看怎么做这道菜吧
食材
1
笋子 4颗
2
肉 200克
3
木耳 适量
4
生姜 适量
5
盐 少量
6
油 适量
7
蒜 适量
方法/步骤
1
将笋子去壳
2
去壳后的笋子切薄片，用盐水浸泡20分钟
3
肉切片后加盐，料酒和淀粉搅拌均匀后腌制片刻
4
热锅冷油，放入生姜和花椒以及蒜，开小火稍煸一会
5
加入豆瓣酱，将豆瓣酱炒至焦黄
6
倒入笋子翻炒几分钟
7
放入肉片继续翻炒
8
加入醋，白糖继续翻炒至全熟
9
放入鸡精炒匀后起锅装盘
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