芥辣菜是用芥菜腌制而且的，成品带着芥末刺鼻的香味，味道非常好吃，下面把做法分享给大家参考。
食材
芥菜 适量
方法/步骤
2
开火把锅烧至40度左右。
3
然后把芥菜倒进去。
4
用中火快速翻炒至三成熟。
5
然后铲上来装到盘中压实，盖住发酵24小时。【做的全过程不能沾油】
6
24小时后，打开盖子一股芥末刺鼻的味道攻出来，芥辣菜就做好了。
注意事项
做芥辣菜是规定用芥菜才可以做的，因为芥菜本身有苦辣味，经过发酵就能做出芥末味来。
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