羊头肉是北京人很爱吃的一个菜。虽然天气逐渐转暖，但是在这个季节，偶家还是会偶尔吃一顿羊头肉，谁让偶家小赌好这口呢。这不，今天他又遣偶去稻香村买羊头肉啦~~~
选羊头肉，我每次只去稻香村。稻香村卤出来的羊头肉干净、无膻味，味道纯正。
工具/原料
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材料：羊头肉300克、青红辣椒、香菜、葱、姜、蒜适量。
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调料：盐、老抽、生抽、料酒适量。
方法/步骤
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将羊头肉切成块，葱、姜、蒜、尖椒切好待用。
注意事项
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三石小提示： 羊头肉本身是卤制好的，所以煸炒时间不要太久，各种调料也是加少量即可。
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羊头肉：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
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