食材
1
猪肉糜（八分瘦） 1000克
2
葱末 适量
3
淀粉 90克
4
面粉 60克
5
高汤或者葱姜水 120克
6
鸡蛋 1个
7
胡椒粉 6克
8
白糖 26克
9
盐 12克
10
蚝油 20克
11
料酒 10克
12
红曲粉 4克
13
生抽 30克
14
玉米油 12克
方法/步骤
1
将葱姜水浸泡（葱姜椒用温水浸泡30分钟-1小时），过滤掉120g备用
2
把面粉、鸡蛋、洋葱和姜搅拌在一起
4
面糊分多次倒入肉糜中，搅拌均匀
5
加入所有剩余的材料，并在一个方向上快速混合
6
虐待
7
肉糜倒入碗中，表面用锡纸包好，上锅蒸60分钟（根据自家的容器来掌握蒸制时间，我这个比较厚，所以时间相对要长一些），蒸好后取出，将午餐肉倒出来晾凉
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