苦瓜的功效是众所周知的，清热败火，脆爽清凉，是夏季必不可少的家常食菜。据说苦瓜还有美容养颜、排毒消炎、减脂降脂及降压等作用。
食材
1
苦瓜 1个（约150克
2
木耳 50克（干）
3
盐 少量
4
糖 少量
5
芝麻香油、橄榄油 少量
方法/步骤
1
准备好食材：苦瓜一个，木耳提前泡好。
2
将苦瓜洗净，劈开，将瓜瓤挖掉。
3
切成薄片。
4
将苦瓜和木耳，用开水焯一下（时间要短）。
5
捞入盘中，放入糖、盐少量。搅拌均匀。
6
待凉了后，加入芝麻香油、橄榄油均少量。搅拌均匀即可食用。
注意事项
1
喜欢吃冰凉的，在放油之前可放入冰箱冷藏室中20分钟，再取出食用。
2
放油也可以根据自己的喜好，只放橄榄油或芝麻油一种，口味也很好。
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