我不喜欢太多汤汁和油，所以这个是我这次做的最满意的一次，分享给大家
食材
1
带鱼 条
2
姜 片
3
葱 根
4
盐 克
5
生抽 勺
6
油 克
7
八角花椒香叶白酒冰糖大蒜辣椒醋 适量
方法/步骤
1
清理带鱼这部分，我就省略了，带鱼去内脏，外面白色的刮掉，放入白酒泡一碗，在冰箱里面储藏，拿出来控干水分双面煎
2
煎好的没有太多油
3
姜蒜辣椒八角花椒叶子全部放进去炒，我是平底锅，所以看着油多
4
少加水，加一点老抽
5
倒入高压锅，40分钟，水上一步一定要少，高压锅不吸水，加盐，加醋
6
高压锅好了后，如果有汁，就用高压锅的开盖收汁来操作，具体看汤汁，我是10分钟，
7
我特别怕鱼腥，所以泡了一晚上，大家如果不太注重这个可以用料酒的，这个骨头都是软的，如果想吃脆的就可以把煎改为炸，这样炸的也更像，我这样已经很满足啦，因为我还是控制油的
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