吃螃蟹的季节绝不能错过的美食 香辣蟹
工具/原料
1
原料：蟹
2
配料：姜片、蒜末、泡椒、泡萝卜
3
调料：油、豆瓣酱、盐、糖
步骤/方法
1
1、装备好材料；
2
2、油热，下姜片、蒜末、下泡椒、泡萝卜爆香；
3
3、倒入切好的蟹，翻炒，加豆瓣酱，加少许盐和糖、高汤精，倒入泡菜水（没有的话下开水或高汤）煮到蟹变色，汤汁收汁；
4
4、出锅。
注意事项
切忌螃蟹与柿子混吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的肉蛋白凝固，凝固的物质长时间地停留在肠道内，会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。