原料：虾仁150克、豆腐350克、枸杞5克、葱10克、姜5克、蒜3瓣、花生油30毫升、料酒15毫升、盐4克、水淀粉20克、胡椒粉2克。做法：1、自制豆腐一块。2、切成一寸见方的块。3、过热水淖2分钟。4、盛出来备用。5、虾仁洗净，放入料酒、盐、淀粉抓匀。6、枸杞用温水浸泡，水淀粉、香菜、葱、姜、蒜切碎。7、锅里放油，放入虾仁翻炒。8、炒至变色，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。将枸杞和水一起倒入锅中。9、大火烧开。10、放入豆腐、胡椒粉。11、盖上锅盖焖1分钟。12、倒入水淀粉将汁收浓，放入香菜调味即可。
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