外脆里嫩的大猪排，带着淡淡的薄荷香，任谁也挡不住它的诱惑！
食材
1
猪大排 150克
2
鲜薄荷 适量
3
黑胡椒粉 适量
4
食盐 适量
5
料酒 1茶匙
6
糯米粉 30克
7
鸡蛋 1个
8
淀粉 20克
方法/步骤
1
主要食材：猪大排、鲜薄荷
2
大排边上的肥肉部分每隔1厘米切一刀。
3
用刀背轻轻把肉横竖交叉轻砸一遍，把肉砸松。
5
加入调料的大排抓匀腌渍1小时
6
取一碗，放入30克糯米粉、20克淀粉、适量食盐、打入一个鸡蛋
7
加入清水调成糊状，加入切碎的薄荷叶搅拌均匀。
8
腌渍好的大排拖上一层调好的面糊
9
锅中放食用油，油温六七成热放入托好面糊的大排炸制。
10
中火炸制金黄
11
炸制金黄熟透即可捞出。
12
控油后，切块开吃吧！
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